desnutrición

El impacto económico de Con Punche Perú 2

El Ministerio de Economía y Finanzas destinó más de 5 900 millones de soles para implementar las medidas del programa Con Punche Perú 2. ¿Cuál es el impacto de este programa? Pedro Grados Smith, director de la Carrera de Economía de la Universidad de Lima, señaló, en el comentario económico de la Rotativa del Aire de RPP, que el efecto es importante sobre todo en un contexto en el que la pobreza pasó de 25,9 % a 27,5 %. Sostuvo que si bien, en términos relativos la pobreza es mayor en la parte rural, en términos absolutos, la mayor cantidad de pobres está en las ciudades.

Grupo de investigación presentó resultados de estudio sobre subproductos de la pota

El Grupo de Investigación en Alimentos Funcionales del Instituto de Investigación Científica de la Universidad de Lima (IDIC) realizó, el 15 de diciembre, el taller de cierre de la investigación “Colágeno, proteínas hidrolizadas y ácidos grasos esenciales de los subproductos de pota (Dosidicus gigas) para alimentos funcionales”, en el que se presentaron las conclusiones de este trabajo.

Desarrollo de alimentos funcionales a partir de proteínas y ácidos grasos provenientes de los residuos y subproductos de la pota

El 16 de septiembre se efectuó el taller de medio término del proyecto “Extracción y caracterización de colágeno, proteínas hidrolizadas y ácidos grasos esenciales provenientes de los subproductos de la pota (Dosidicus gigas) de la región Piura para el desarrollo de alimentos funcionales” (código SP-2021-01319), organizado de modo virtual por el Instituto de Investigación Científica (IDIC) de la Universidad de Lima.

Taller de cierre: Péptidos bioactivos de residuos de productos hidrobiológicos para combatir la desnutrición infantil y mejorar la competitividad pesquera

Contrato: 293-2019-PNIPA-Subproyectos
Código de subproyecto: PNIPA-PES-SIADE-PP-000152

El proyecto se enfoca en la elaboración de alimentos funcionales a partir de los péptidos bioactivos obtenidos de los residuos de las conchas de abanico. 

Desarrollo de insumos nutrifuncionales a partir de los residuos de las conchas de abanico

El 29 de abril se efectuó de manera virtual el taller de medio término del proyecto “Revalorización de péptidos bioactivos de residuos de productos hidrobiológicos para contribuir a la disminución de la desnutrición infantil y al incremento de la competitividad de la industria pesquera de la bahía de Sechura, Piura” (contrato 293-2019-PNIPA-SUBPROYECTOS) (vea el proyecto aquí), ejecutado por el Instituto de Investigación Científica de la Universidad

Web de I2LATAM destaca proyecto Ulima que combate la desnutrición infantil

El proyecto I2LATAM, cofinanciado por el programa Erasmus+ de la Unión Europea, busca fortalecer las capacidades de innovación e investigación en universidades de América Latina para articular nuevos proyectos en asociación o cooperación con las instituciones miembro de dicho programa. En esta línea, I2LATAM identificó una iniciativa de la Universidad de Lima y la destacó en su página web.

De residuo de concha de abanico a alimento nutrifuncional

El 10 de junio, el Instituto de Investigación Científica (IDIC) de la Universidad de Lima organizó el taller virtual “Revalorización de péptidos bioactivos de residuos de productos hidrobiológicos para contribuir con la disminución de la desnutrición infantil y el incremento de la competitividad de la industria pesquera de la bahía de Sechura, Piura”.

Cómo reforzar el sistema inmunológico durante la pandemia

La pandemia de COVID-19 nos plantea la necesidad de nutrirnos sana y equilibradamente para fortalecer nuestro sistema inmunológico. Por eso, José Rojas, nutricionista de la Universidad de Lima, nos ofrece recomendaciones para lograrlo. A estas sugerencias, les suma la necesidad de tener un descanso adecuado y de hacer actividad física, ya que esos dos factores también influyen en el fortalecimiento del sistema de defensas.

Universidad de Lima brinda asesoría nutricional en línea

En este período de aislamiento social, en el que es necesario quedarse en casa y practicar la distancia física para frenar el contagio del nuevo coronavirus, mantener una alimentación balanceada y saludable es igualmente importante. Por ello, la Universidad de Lima brindará asesorías nutricionales en línea, a fin de resolver dudas y fomentar el bienestar integral durante la emergencia sanitaria.

Taller: Péptidos bioactivos de residuos de productos hidrobiológicos para combatir la desnutrición infantil y mejorar la competitividad pesquera

El taller busca dar a conocer el alcance y los objetivos del proyecto “Revalorización de péptidos bioactivos de residuos de productos hidrobiológicos para contribuir a la disminución de la desnutrición infantil y al incremento de la competitividad de la industria pesquera de la bahía de Sechura, Piura”.

Emprendimiento Ulima ganó Reto Bío del Ministerio de la Producción

Un nuevo emprendimiento Ulima ganó el Reto Bío del Programa Innóvate Perú del Ministerio de la Producción. Margarita Briceño, graduada de nuestra Carrera de Ingeniería Industrial, es la creadora de Andes Snacks, una empresa socialmente responsable dedicada al rubro de la alimentación saludable que aprovecha la biodiversidad del país.

Presentación: Cierre del proyecto de microencapsulación de aceites de sacha inchi

En este acto se realizará la ceremonia de cierre del proyecto “Microencapsulación de aceites de sacha inchi (Plukenetia volubilis y Plukenetia huayllabambana) y antioxidantes de la biodiversidad peruana. Contribución al desarrollo de alimentos funcionales con omega-3 para prevenir enfermedades no transmisibles”.

Producto Ulima lidera lista de proyectos con mayor proyección Reto Bío 2019

El Ministerio de la Producción (Produce), a través de su programa Innóvate Perú, lanzó el programa Reto Bío 2019, donde participa la Universidad de Lima, cuya propuesta lidera la lista de proyectos innovadores con proyección de éxito en el mercado.

Expertos analizaron el impacto de la desnutrición crónica infantil

El Área de Responsabilidad Social de nuestra Oficina de Planificación organizó el 25 de octubre un conversatorio titulado “La desnutrición crónica infantil en el Perú y su impacto en la calidad educativa”, que buscó informar, discutir y plantear soluciones acerca de uno los problemas más grandes de nuestro país.

Feria de comida saludable en la Semana del Bienestar

El campus de la Universidad de Lima es escenario de una feria de comida saludable, parte de la Semana del Bienestar, que ofrece hasta el viernes 30 de septiembre platos nutritivos, además de diversas activaciones, como un taller de yoga y otros de tipo artístico en la pileta central.

Alimentación saludable para universitarios

Expositora 

Gricelda Chang, nutricionista

Organiza 

Dirección de Bienestar