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La influencia del entorno alimentario en la obesidad y la dieta saludable

Organizado por el Grupo Iberoamericano de Marketing del Instituto de Investigación Científica (IDIC) de la Universidad de Lima, el taller sobre entornos alimentarios y obesidad se llevó a cabo el 29 de agosto.

Taller: Entornos alimentarios y obesidad

El Grupo Iberoamericano de Marketing, con el objetivo de promover hábitos alimenticios saludables y sostenibles a través de la investigación, organiza este taller, en el que se tratará la problemática de la regulación de los entornos alimentarios en América Latina y su impacto en los hábitos alimenticios de la sociedad.

Ingenieros Ulima traspasan fronteras con aplicación de nutrición

Con pocas certezas, pero con entusiasmo y determinación, Piero Linares y Ulises Olave renunciaron a sus empleos fijos para emprender un negocio en el año 2019.

Ulima divulgó resultados científicos en la feria “Cosechando Innovación”

El Instituto de Investigación Científica (IDIC) de la Universidad de Lima participó en la feria Cosechando Innovación, organizada por el Programa Nacional de Innovación en Pesca y Acuicultura (PNIPA) este 12 y 13 de abril. La feria tuvo como objetivo divulgar y transferir diversos resultados de la primera fase del PNIPA, en la que se han desarrollado más de 1.900 proyectos cofinanciados, entre los que figura más de una propuesta impulsada por el IDIC Ulima.

Conversatorio: ¿Cómo mejorar mis hábitos de sueño y alimentación?

¿Sueles tener dificultades para conciliar el sueño? ¿Sueles alterar tus horarios de comida por la carga académica? En este conversatorio, organizado por el Departamento de Orientación Psicopedagógica, recibirás estrategias para mejorar tus hábitos de sueño y alimentación que te permitan balancearlos con la rutina universitaria.

FAO difundió piezas comunicativas desarrolladas por estudiantes Ulima

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en el Perú dio a conocer y destacó, mediante su cuenta de Twitter, los proyectos comunicativos desarrollados por los estudiantes de la Carrera de Comunicación de la Universidad de Lima ganadores del concurso Creaciones Todoterreno.

Un producto orgánico que prolonga la vida útil de las frutas

Miguel Malnati ha luchado bastante para desarrollar y comercializar Life Cover, un producto orgánico que prolonga la vida útil de las frutas. Este se vende dentro y fuera del país, y le ha permitido ganar concursos como Primer Paso, del Centro de Emprendimiento Ulima, y Startup Perú. Además, ha sido reconocido entre los 35 jóvenes más innovadores de América Latina por el MIT Technology Review.

Premian al proyecto ganador de la Feria Todoterreno

Dentro del marco de actividades por la celebración de los 50 años de fundación de la Facultad de Comunicación de la Universidad de Lima, del martes 11 al jueves 13 de octubre se desarrolló la Feria Todoterreno. En ella participaron los nueve equipos finalistas del concurso “Creaciones Todoterreno”, el cual buscó promover la creación de piezas de comunicación en diferentes formatos, con la finalidad de que los participantes empleen diversas herramientas comunicativas para crear contenidos de impacto social.

Comunicadores todo terreno: “Pet’s Republic” y la alimentación saludable para mascotas

El jueves 13 de octubre se llevó a cabo el conversatorio “Comunicadores emprendedores #TodoTerreno 2022-2”. El evento se realizó dentro del marco de actividades desarrolladas por los 50 años de fundación de la Facultad de Comunicación de la Universidad de Lima y tuvo lugar en el Auditorio Zum.

Una investigación sobre las representaciones de las ollas comunes y sus prácticas durante la pandemia

“Representaciones de las prácticas de sobrevivencia en el contexto de la pandemia: el caso de las ollas comunes en la ciudad de Lima” es el título de un estudio desarrollado por Rodolfo Herrera Santamaría y Rolando Pérez Vela (docentes e investigadores de la Facultad de Comunicación de la Universidad de Lima), al que se puede acceder por medio del repositorio de nuestra Casa de Estudios.

Fuentes alternativas de proteínas de la industria de alimentos 4.0

Gabriela Laura Gallardo, investigadora en el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) de Buenos Aires, Argentina, fue la ponente del webinar “Food Industry 4.0. Fuentes alternativas de proteínas”, organizado el 6 de julio por la Carrera de Ingeniería Industrial de la Facultad de Ingeniería y Arquitectura de la Universidad de Lima.

Webinar internacional: Food Industry 4.0. Fuentes alternativas de proteínas

Según la Organización de Alimentos y Agricultura (FAO), se estima que la población mundial para el año 2050 será de 9,3 billones de personas, de las cuales 870 millones sufrirán malnutrición debido a la falta de alimentos. 

Taller de cierre: Péptidos bioactivos de residuos de productos hidrobiológicos para combatir la desnutrición infantil y mejorar la competitividad pesquera

Contrato: 293-2019-PNIPA-Subproyectos
Código de subproyecto: PNIPA-PES-SIADE-PP-000152

El proyecto se enfoca en la elaboración de alimentos funcionales a partir de los péptidos bioactivos obtenidos de los residuos de las conchas de abanico. 

Desarrollo de insumos nutrifuncionales a partir de los residuos de las conchas de abanico

El 29 de abril se efectuó de manera virtual el taller de medio término del proyecto “Revalorización de péptidos bioactivos de residuos de productos hidrobiológicos para contribuir a la disminución de la desnutrición infantil y al incremento de la competitividad de la industria pesquera de la bahía de Sechura, Piura” (contrato 293-2019-PNIPA-SUBPROYECTOS) (vea el proyecto aquí), ejecutado por el Instituto de Investigación Científica de la Universidad

Documental ‘Hatun phaqcha, tierra sana’ participará en la conferencia Vegan Convergence of the Peoples

El 30 de abril y el 1 de mayo, Hatun phaqcha, tierra sana, documental coproducido por el Centro de Creación Audiovisual de la Universidad de Lima (Crea), será exhibido en la novena edición de la conferencia virtual Vegan Convergence of the Peoples (VCOP9), organizada por Climate Healers.

“Caretas” e “Inforegión” destacan los valores transmitidos por el documental “Hatun phaqcha”

Delia Ackerman, directora de cine y egresada de la Universidad de Lima, compartió con la revista Caretas y el portal Inforegión los valores que transmite su documental Hatun phaqcha, Tierra sana, coproducido por el Centro de Realización Audiovisual de la Universidad de Lima. 

Este documental pone en valor el legado megadiverso de los productos naturales peruanos y la situación vulnerable de las comunidades que los producen hasta llegar a las mesas del país.

“Hatun phaqcha”, un homenaje a los conocimientos ancestrales de los Andes

La megadiversidad que caracteriza al Perú es uno de los principales enfoques del documental Hatun paqcha, tierra sana, dirigido por Delia Ackerman y coproducido por el Centro de Realización Audiovisual de la Universidad de Lima. Las propiedades curativas de la naturaleza peruana y la necesidad de impulsar el desarrollo agrario en los Andes fueron destacadas por la revista Caretas en su informe sobre este documental.

Alimentos funcionales e innovaciones biotecnológicas

José Antonio Cruz, CEO y fundador de Kurago Biotek, empresa mexicana de biotecnología en alimentos que ha logrado transferir sus conocimientos en Estados Unidos y Alemania, fue el ponente de la conferencia virtual organizada el 15 de octubre por la Carrera de Ingeniería Industrial de la Universidad de Lima. Cruz ha desarrollado una serie de patentes internacionales y cuenta con más de 15 años de experiencia en la comercialización de biotecnología.

La necesidad de proteger la biodiversidad peruana en un momento crítico

La trascendencia de la biodiversidad peruana, la necesidad de protegerla y su rol en el desarrollo sostenible fueron algunos de los temas de reflexión de un conversatorio virtual organizado el 20 de octubre por el Centro de Sostenibilidad (RespondeUL) de la Universidad de Lima y nuestro Instituto de Investigación Científica (IDIC). 

Conferencia Food Industry 4.0: Alimentos fermentados, lo ancestral, el presente y el futuro

En la conferencia se hablará del potencial y de las realidades regionales en materia de aplicación de biotecnología en alimentos fermentados, con relación a la interacción viva y metabólicamente activa entre bióticos y abióticos en fermentaciones selectivas sobre matrices de alimentos naturales y regionales (culturas maya, azteca, inca).

Conversatorio: Futuro sostenible de la biodiversidad peruana

El Centro de Sostenibilidad (RespondeUL) y el Instituto de Investigación Científica (IDIC) de la Universidad de Lima organizan el conversatorio “Futuro sostenible de la biodiversidad peruana” con el objetivo de reflexionar sobre cómo la historia y el origen de la biodiversidad de alimentos peruanos pueden convertirse en uno de los principales impulsores del desarrollo sostenible.

El valor del trabajo de la tierra

El 3 de septiembre, RPP conversó con Delia Ackerman, directora de cine y egresada de la Facultad de Comunicación de la Universidad de Lima. La cineasta habló de su documental Hatun paqcha: Tierra sana, y sobre la importancia de poner en la mesa el tema del valor del conocimiento ancestral que poseen los agricultores andinos, considerados héroes de la diversidad.

Para ver la entrevista en RPP, clic aquí.

El documental que revaloriza los alimentos nativos

La directora de Hatun Phaqcha (Tierra sana), Delia Ackerman, cineasta egresada de la Facultad de Comunicación de la Universidad de Lima, contó a RPP la experiencia de hacer el documental que empezó hace nueve años y presentó este 2021 en el Festival de Cine de Lima. La cinta es una oportunidad para revalorizar los alimentos nativos y crear políticas públicas para garantizar la conservación de los conocimientos ancestrales. 

Egresada Ulima realiza documental sobre superalimentos peruanos

Con el documental Hatun paqcha, tierra sana, Delia Ackerman cierra un largo proceso de investigación que la llevó a entrevistarse con biólogos, agricultores, ecologistas, cocineros, arqueólogos y nutricionistas, para, finalmente, revalorar los superalimentos andinos.

La quinua es quizás el superalimento peruano más conocido internacionalmente, pero este documental trata también de otros superalimentos oriundos del país, como el tarwi, la kiwicha, la cañihua, la mashua, la oca, la arracacha, la pitahaya, el azaí, entre otros.

‘Hatun Phaqcha’: el documental que promueve los alimentos nativos

El 13 de julio, Delia Ackerman, directora de cine y egresada de la Facultad de Comunicación de la Universidad de Lima, conversó con el canal virtual PBO sobre su reciente documental Hatun Phaqcha: Tierra sana, una cinta que destaca el valor nutricional de alimentos nativos como la quinua y la kiwicha. Ackerman contó su experiencia recorriendo el Perú y encontrando productos poco conocidos, pero de alto valor nutritivo.

Para ver la entrevista en PBO, clic aquí.

 

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