Universidad de Lima

Como el niño que aprende a hablar o a caminar, Maribel Tafur aprendió música por influencia de sus padres, ambos músicos. Toca el piano y otros instrumentos; canta, tiene una banda llamada Budapest y una empresa con la que hace música para negocios de atención al público, Intune.

La franquicia IHOP, reconocida especialmente por sus creps y waffles, llegó al Perú en el 2019 y recientemente abrió su segundo local en Lima. Percapitals Restaurantes es la empresa peruana que trajo la marca. Su gerente general es Javier Neira, economista por la Universidad de Lima. Él, además, maneja un negocio de combustible en Cusco y una empresa inmobiliaria.

A Roberto Rothschild siempre le gustó conocer nuevos restaurantes y disfrutar experiencias gastronómicas originales. Lo que nunca imaginó, cuando decidió estudiar Ingeniería Industrial en la Universidad de Lima, es que un día abriría un café y gestionaría una cadena de sándwiches. Así es, luego de 12 años de carrera en el mundo corporativo, Roberto realizó una inversión para gestionar Subway y abrir nuevos locales de esa marca.

Alan Llanos, cofundador de FoodCasa, está por lanzar al mercado una plataforma multipedidos y multicategoría de comida, en la modalidad de cocina oculta sostenible. Él estudió Administración en la Universidad de Lima y además forma parte de Cirkula App, una aplicación que permite a los restaurantes vender sus excedentes del día, mientras que el cliente final obtiene alimentos de calidad a precios de promoción. 

A fines del 2019, Carolina Campana y su esposo William Neyra vieron una oportunidad de negocio en Chimbote, con la venta de sushi por delivery. Tras investigar el mercado, lanzaron Sushi Top, marca bajo la cual venden también makis y algunos otros platos nikkei.

Carolina es ingeniera industrial por la Universidad de Lima y tiene planes de llevar su negocio a otras ciudades. En las siguientes líneas, nos comenta todos los detalles de su emprendimiento.