Universidad de Lima

El documental Hatun phaqcha, tierra sana, de nuestra egresada de la Facultad de Comunicación, Delia Ackerman, participa en la categoría Documental Hecho en el Perú del XXV Festival de Cine de Lima de la Pontificia Universidad Católica del Perú (PUCP), que se realizará virtualmente del 19 al 29 de agosto. 

El 21 de mayo, el Instituto de Investigación Científica (IDIC) de la Universidad de Lima organizó el taller de medio término “Transformación de residuos de langostineras para la producción de alimento balanceado para tilapia y de polímeros para cobertura de semillas aplicables a la agricultura orgánica”, un evento virtual en el que se mostraron los avances de esta investigación.

Palmiro Ocampo convierte los residuos de frutas y verduras en delicias con alto valor nutricional. A sus recetas les ha incorporado los microencapsulados obtenidos en el proceso de elaboración de la bebida nutrifuncional, proyecto desarrollado por investigadores del Centro de Estudios e Innovación de Alimentos Funcionales (CEIAF). En su visita a la Universidad de Lima, el reconocido chef peruano preparó una serie de platillos dulces y salados con los ingredientes de sabor a camu camu, mango y papa.

Investigadores y autoridades se reunieron en la Universidad de Lima para participar en el ciclo de charlas "Ambientes alimentarios saludables en el Perú: evidencia para la construcción de políticas públicas". La actividad tuvo lugar en el aula 304 de las Torres Cincuentenario el 9 de diciembre.

Nancy Chasquibol, investigadora del Instituto de Investigación Científica de la Universidad de Lima (IDIC) y directora de nuestro Centro de Estudios e Innovación de Alimentos Funcionales (CEIAF), participó en la II Conferencia Internacional de la Red IA ValSe-Food (Iberoamerican Valuable Seeds o Valiosas Semillas Iberoamericanas), la cual tiene como objetivo la divulgación de la contribución de las semillas latinoamericanas al valor nutricional, funcional y biológi

El 29 de octubre, la bebida nutrifuncional elaborada por el Instituto de Investigación Científica de la Universidad de Lima fue reconocida en el portal web de QS Top Universities. Se trata de una bebida que tiene como fin promover el desarrollo comercial de la biodiversidad peruana y la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles, como la diabetes.

El Centro de Estudios e Innovación de Alimentos Funcionales (CEIAF) de la Universidad de Lima fue parte de Cinco: Innovación Abierta, evento organizado por el Ministerio de la Producción que tuvo lugar en Domos Art de San Miguel, el 4 y 5 de octubre. En el stand Ulima se presentó la bebida nutrifuncional desarrollada por el equipo liderado por Nancy Chasquibol, directora del CEIAF.

El 4 de octubre, Nancy Chasquibol, directora del Centro de Estudios e Innovación de Alimentos Funcionales (CEIAF) de la Universidad de Lima, fue entrevistada en Radio Indecopi acerca de la bebida nutrifuncional y su elaboración. La directora indicó que esta bebida es una fuente de omega 3 y contiene microencapsulados de aceite de sacha inchi con cáscaras de camu camu y mango.

Para ver la entrevista de Radio Indecopi, clic aquí.

El 25 de junio, Stakeholders anunció la creación de una propuesta de bebida nutrifuncional desarrollada por investigadores del Instituto de Investigación Científica (IDIC) de la Universidad de Lima, que tiene como fin promover el desarrollo comercial de la biodiversidad peruana y prevenir enfermedades crónicas no transmisibles.

Para ver la nota de Stakeholders, clic aquí.

El 24 de junio, El Comercio resaltó propuesta de bebida nutrifuncional creada por el Instituto de Investigación Científica (IDIC) de la Universidad de Lima. La bebida, compuesta por omega-3, aceite de sacha inchi y antioxidantes microencapsulados de cáscaras de camu camu y mango, podría prevenir enfermedades crónicas como la diabetes.

El Instituto de Investigación Científica (IDIC) de la Universidad de Lima ha presentado, durante el I Functional Food Expo "Valorando la Biodiversidad Peruana", una propuesta de bebida nutrifuncional, fuente de omega-3 con microencapsulados de aceite de sacha inchi (Plukenetia huayllabambana) y cáscaras de camu camu y mango con propiedades antioxidantes, con el fin de promover el desarrollo comercial de la biodiversidad peruana y prevenir las enfermedades crónicas no transmisibles.

Los días 27 y 28 de febrero, Nancy Chasquibol, directora del Centro de Estudios e Innovación de Alimentos Funcionales (CEIAF), y el profesor Rafael Alarcón, asistente de proyecto de investigación del CEIAF, viajaron a Madrid, España, gracias a los fondos del Programa Nacional de Innovación Agraria (PNIA) del Ministerio de Agricultura, para participar del Tercer Nutraceuticals Europe - Summit & Expo, un renombrado congreso con exposiciones y conferencias, en el que