El Pan de la Chola es, según el portal de entretenimiento Buzzfeed, una de las 25 panaderías del mundo que deberías conocer antes de morir. Y pertenece nada menos que al peruano Jonathan Day, ingeniero industrial de la Universidad de Lima.
El secreto de su éxito… no es tan secreto. Utiliza ingredientes naturales, frescos, nada de aditivos ni preservantes, una fermentación natural y mucho esmero en cada parte del proceso para obtener el mejor producto.