Diseño y desarrollo de bebida funcional, fuente de omega 3 y antioxidantes microencapsulados para promover el desarrollo comercial de la biodiversidad peruana

Proyecto IDIBIO-1-P-090-17.

Período:
2018-2019

Aprobación:
Innóvate Perú
Ministerio de la Producción

Instituciones participantes:
Universidad de Lima
Instituto de la Grasa (Sevilla, España)
Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI, Argentina)
Universidad Autónoma Metropolitana (UAMI, México)